Über Nemeton Brewing
Nemeton Brewing wurde 2017 gegründet und hat sich auf das große Abenteuer eingelassen, Biere auf den Markt in Waalwijk und den Rest der Niederlande zu bringen, die ein Lächeln auf die Gesichter der Menschen zaubern.
Die Mederij
2018 begann Nemeton Brewing auch mit der Gestaltung des uralten Getränks Mede, da dieses Getränk perfekt zum Thema der Brauerei passt. Ein Honiggetränk, dessen Beschreibungen bereits vor etwa 3000 Jahren gefunden wurden. Was für ein wunderbares Produkt, um neues Leben einzuhauchen und Menschen mit raffinierten Aromen von Honig, Kräutern und Früchten bekannt zu machen.
2018 begann Nemeton Brewing auch mit der Gestaltung des uralten Getränks Mede, da dieses Getränk perfekt zum Thema der Brauerei passt. Ein Honiggetränk, dessen Beschreibungen bereits vor etwa 3000 Jahren gefunden wurden. Was für ein wunderbares Produkt, um neues Leben einzuhauchen und Menschen mit raffinierten Aromen von Honig, Kräutern und Früchten bekannt zu machen.
Nach einigen Rückschlägen am Anfang und einem zunehmend schwierigeren Biermarkt arbeitet Nemeton Brewing hart daran, es zum Erfolg zu führen. Nemeton Brewing hat derzeit 1 Vertragsbrauer, in dem alle Biere hergestellt werden. Darüber hinaus ist Nemeton Brewing damit beschäftigt, alle Genehmigungen für eine kleine Brauerei in Waalwijk zu erhalten. Hier werden hauptsächlich die Mets produziert.
Die Brauerei
Nemeton Brewing braut derzeit in der Stadsbrouwerij Veenendaal. Hier wird ein Schloss gemietet und dort gemeinsam mit dem Braumeister das Rezept gebraut. Diese Brauerei ist jung, lebendig und innovativ. Darüber hinaus ist Stadsbrouwerij Veenendaal auch sehr natur- und energiebewusst. Prozesse werden regelmäßig dahingehend hinterfragt, wie sie verbessert oder bewusster gestaltet werden können. Derzeit wird im 900-Liter-Maßstab gebraut.
Die Wasserqualität in dieser Brauerei ist besonders gut und kann nach Zugabe einiger Brausalze vollständig als Waalwijk-Wasser im Bier verwendet werden.
Der Brauer
Der „Braumeister“ von Nemeton Brewing ist Dennis Verduijn. Geschmackskombinationen entstehen in seinem Kopf, die es manchmal wert sind, ausprobiert zu werden. Nach einigen Testrezepten können die Biere oder Mets der breiten Öffentlichkeit präsentiert werden. Seit 2020 lässt er auch Bier im Holzfass reifen. Das sogenannte „Fass-Agen“. Eine akkurate, aber auch lohnende Arbeit.
Er ist der Druide, der mit großer Leidenschaft und Freude die Rezepte für alle unsere Getränke sorgfältig zubereitet, für alle, die sich trauen, sie zu genießen.
