À propos de Brasserie Nemeton
Fondée en 2017, Nemeton Brewing s'est lancée dans la grande aventure d'introduire sur le marché de Waalwijk et du reste des Pays-Bas des bières qui font sourire les gens.
Le Mederij
En 2018, Nemeton Brewing a également commencé à concevoir l'ancienne boisson Mede car cette boisson s'inscrit parfaitement dans le thème de la brasserie. Une boisson au miel dont on a déjà trouvé des descriptions datant d'il y a environ 3000 ans. Quel merveilleux produit pour insuffler une nouvelle vie et initier les gens aux saveurs raffinées du miel, des herbes et des fruits.
En 2018, Nemeton Brewing a également commencé à concevoir l'ancienne boisson Mede car cette boisson s'inscrit parfaitement dans le thème de la brasserie. Une boisson au miel dont on a déjà trouvé des descriptions datant d'il y a environ 3000 ans. Quel merveilleux produit pour insuffler une nouvelle vie et initier les gens aux saveurs raffinées du miel, des herbes et des fruits.
Après pas mal de revers au début et un marché de la bière de plus en plus difficile, Nemeton Brewing travaille dur pour en faire un succès. Nemeton Brewing compte actuellement 1 brasseur sous contrat où toutes les bières sont produites. De plus, Nemeton Brewing est en train d'obtenir tous les permis pour un petit site de brassage à Waalwijk. C'est là que seront principalement produits les hydromels.
La brasserie
Nemeton Brewing brasse actuellement à Stadsbrouwerij Veenendaal. Un château est loué ici et la recette y est brassée avec le maître brasseur. Cette brasserie est jeune, dynamique et innovante. Et en plus de tout cela, Stadsbrouwerij Veenendaal est également très sensible à la nature et à l'énergie. Les processus sont régulièrement passés au crible pour voir comment ils peuvent être améliorés ou devenir plus conscients. Brassage actuellement à une échelle de 900L.
La qualité de l'eau de cette brasserie est particulièrement bonne et après avoir ajouté quelques sels de brassage, elle peut être utilisée complètement comme eau Waalwijk dans la bière.
Le Brasseur
Le « maître brasseur » de Nemeton Brewing est Dennis Verduijn. Des combinaisons de goûts surgissent dans sa tête qui valent parfois la peine d'être essayées. Après quelques recettes tests, les bières ou hydromels peuvent être présentés au grand public. Depuis 2020, il s'est également lancé dans l'affinage de la bière en fûts de bois. Le dit 'Baril d'Agen'. Un travail précis, mais aussi enrichissant.
C'est le Druide qui prépare avec soin les recettes de toutes nos boissons avec beaucoup de passion et de plaisir, pour tous ceux qui osent les déguster.
