Over Nemeton Brewing
Opgericht in 2017 begon Nemeton Brewing aan het grote avontuur om in Waalwijk en de rest van Nederland bieren op de markt te introduceren die mensen een glimlach op het gezicht brengen.
De Mederij
In 2018 is Nemeton Brewing ook gestart met het ontwerpen van de oerdrank Mede omdat deze drank perfect past in het thema van de brouwerij. Een honingdrank waarvan al beschrijvingen zijn gevonden die van ongeveer 3000 jaar geleden dateren. Wat een prachtig product om weer terug leven in te blazen en mensen kennis te laten maken met verfijnde smaken van honing, kruiden en fruit.
In 2018 is Nemeton Brewing ook gestart met het ontwerpen van de oerdrank Mede omdat deze drank perfect past in het thema van de brouwerij. Een honingdrank waarvan al beschrijvingen zijn gevonden die van ongeveer 3000 jaar geleden dateren. Wat een prachtig product om weer terug leven in te blazen en mensen kennis te laten maken met verfijnde smaken van honing, kruiden en fruit.
Na flink wat tegenslagen in het begin en een steeds lastigere biermarkt wordt er hard gewerkt om Nemeton Brewing tot een succes te brengen. Nemeton Brewing heeft momenteel 1 contractbrouwer waar alle bieren geproduceerd worden. Daarnaast is Nemeton Brewing druk bezig om alle vergunningen rond te krijgen voor een kleine brouwlocatie in Waalwijk. Hier zullen dan voornamelijk de medes geproduceerd gaan worden.
De brouwerij
Momenteel brouwt Nemeton Brewing bij Stadsbrouwerij Veenendaal. Hier wordt een slot gehuurd en samen met de brouwmeester aldaar wordt het recept gebrouwen. Deze brouwerij is jong, bruisend en innovatief. En naast dit alles is Stadsbrouwerij Veenendaal ook erg bewust met de natuur en de energie. Processen worden regelmatig onder de loep genomen om te zien hoe ze nog beter of bewuster kunnen. Momenteel wordt er op 900L schaal gebrouwen.
De waterkwaliteit bij deze brouwerij is bijzonder goed en na toevoegen van wat brouwzouten volledig als Waalwijks water te gebruiken in het bier.
De Brouwer
De 'brewmaster' van Nemeton Brewing is Dennis Verduijn. In zijn hoofd ontstaan smaak combinaties die soms de moeite waard zijn om uit te proberen. Na enkele proefrecepten kunnen de bieren of medes gepresenteerd worden aan het grote volk. Sinds 2020 is hij ook begonnen met het laten rijpen van bier op houten vaten. Het zogenaamde 'Barrel Agen'. Een naukeurig, maar ook belonend werk.
Hij is de Druïde die met zorg de recepten voor al onze dranken maakt met veel passie en plezier, voor iedereen die er van durft te genieten.
